푸드테크 혁신의 시작, CES 2024에서 주목받은 11가지 기술

※ 푸드테크 혁신의 시작, CES 2024에서 주목받은 11가지 기술

CES 2024는 전 세계 기술 산업의 중심지로서 매년 새로운 혁신을 선보이고 있습니다. 이번에는 특히 '푸드테크'라 불리는 식품 기술 분야에서 눈에 띄는 혁신과 발전이 있었습니다. 푸드테크는 식품 생산, 가공, 유통, 소비 등의 과정에서 기술을 활용하여 더욱 효율적이고 지속 가능한 방식으로 식품을 생산하고 소비자에게 제공하는 새로운 패러다임을 의미합니다. CES 2024에서 주목받은 11가지 푸드테크 기술을 살펴보겠습니다.

1. 라이즈로마 (Rise Roma) 수경 재배를 기반으로 한 스마트팜

CES 2024에서 주목받은 한 기술은 라이즈로마로, 이는 수경 재배를 기반으로 한 선반형 스마트팜입니다. 물 사용량을 최소화하면서도 효율적인 작물 생산이 가능하며, 이는 기후위기와 같은 환경 문제에 대한 해결책으로 각광받았습니다.

2. 에어팜 (Air Farm): 수증기를 이용한 스마트팜

국내 스타트업인 에어팜은 수증기를 이용하여 물 사용량을 크게 줄인 스마트팜으로 CES 2024에서 주목을 받았습니다. 식량 생산량 감소로 인한 식량위기에 대한 대안으로써, 이 기술은 푸드테크 분야에서의 혁신을 암시합니다.

3. AI를 활용한 식재료 관리 냉장고

CES 2024에서는 식재료를 넣고 뺄 때 자동으로 유통기한 및 음식 목록을 생성하는 냉장고가 소개되었습니다. 이러한 냉장고는 온디바이스 AI 기술을 활용하여 소비자에게 더 편리한 식품 관리를 제공합니다.

4. 세탁물에 따라 맞춤 세탁 기능을 지원하는 AI 세탁기

가전제품 분야에서도 푸드테크의 영향을 볼 수 있었습니다. CES 2024에서는 세탁물의 특성에 따라 맞춤 세탁 기능을 지원하는 AI 세탁기가 선보여졌습니다. 이는 기존의 세탁기에서 높은 효율과 편의성을 제공합니다.

5. 음식 콘텐츠 자동 생성 기술 '셀러캔버스'

스튜디오랩이 개발한 '셀러캔버스'는 이미지를 올리면 상품 소개 이미지 및 쇼핑몰 콘텐츠를 자동으로 생성하는 기술입니다. 이러한 기술은 온라인 쇼핑 및 마케팅 분야에서 새로운 차원의 효율성을 제공할 것으로 기대됩니다.

6. AI를 활용한 자동차 인포테인먼트 시스템

자동차 산업에서도 AI의 활용이 크게 늘어나고 있습니다. CES 2024에서는 운전자와 대화하며 목적지 등을 설정하는 등 비서 역할을 하는 AI를 탑재한 자동차가 소개되었습니다.

7. 자율주행 보트와 무인 굴착기, 푸드테크의 확장

CES 2024에서는 자율주행 보트와 무인 굴착기와 같은 기술도 주목받았습니다. 이러한 기술은 농업 분야에서도 적용 가능하며, 식품 생산과 유통에 미치는 영향이 점차 커지고 있습니다.

8. 기후위기 대응을 위한 푸드테크 기술

푸드테크는 기후위기와 같은 환경 문제에 대응하는데도 기여하고 있습니다. CES 2024에서 소개된 기술들은 지속 가능한 식품 생산 및 소비를 통해 환경 문제에 대한 대안을 제시하고 있습니다.

9. 반도체 기술의 향상과 AI의 발전

푸드테크뿐만 아니라 반도체 기술의 발전도 CES 2024에서 주목받은 주제 중 하나였습니다. 삼성전자와 SK하이닉스는 HBM(고대역폭메모리) 등 메모리 반도체 시장을 강조하며 AI 시대에 중요한 역할을 하는 것으로 알려졌습니다.

10. TV 기술의 진보: AI로 화질 보정 및 투명화면

글로벌 TV 업계의 리더인 삼성전자와 LG전자는 CES 2024에서 차세대 TV를 선보였습니다. 이들 TV는 AI를 활용하여 영상의 사물 및 배경에 따라 화질을 보정하고, 전원을 끄면 투명한 스크린이 나오는 등 혁신적인 디자인과 기능을 선보였습니다.

11. 푸드테크 부문 혁신상 수상한 K-스타트업

CES 2024에서는 신설된 AI 부문 혁신상 중 16개를 국내 스타트업이 차지했습니다. 이는 한국 스타트업이 세계 무대에서 기술적 우수성을 입증한 것으로, 그들의 푸드테크 기술이 국제적으로 인정받고 있는 증거입니다.

 

CES 2024에서 선보인 이러한 푸드테크 기술들은 식품 산업에 혁신을 가져올 뿐만 아니라, 환경 문제와 식량 위기에 대한 지속 가능한 설루션을 제공하고 있습니다. 이는 푸드테크가 미래의 식품 산업을 이끌어 나갈 중요한 역할을 할 것으로 기대됩니다.